Huître Rockefeller


Vous avez envie d’épater la galerie avec une entrée spectaculaire et hyper savoureuse?  Voici ce qu’il vous faut.  Bien des gens croient que les huîtres se mangent crues, mais pourtant il y a plusieurs façon de les apprêter.

De plus une fois cuites, ces dernières sont totalement transformées, que ce soit au niveau du goût, ou de la texture.  Ainsi, bien de gens les détestent crues, mais les adorent lorsque bien préparées.

J’ai fait cette recette à la maison (recette de ma grand-mère), et le verdict est tombé : c’est définitivement un des 10 meilleurs plats que j’ai préparé pour la famille. 

Le plus beau, c’est que c’est très simple à préparer.

Je vous laisse découvrir.  Bon appétit 

Ingrédients

Préparation

  • 12  huitres
  • Feuilles d’épinards lavées
  • 1/2 tasse de sauce béchamel
    • 1 c à soupe de beurre
    • 1 c à soupe de farine
    • 1/2 tasse de lait
    • sel et poivre au goût
  • 100 g de fromage gruyère râpé

Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des articles suivants disponibles sur Amazon. 

Préchauffer le four à griller (broil)

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.  Ajouter la farine en mélangeant sans cesse à l’aide d’un fouet et cuire environ 2 minutes.  Ajouter graduellement la lait froid (important afin que la sauce soit lisse) tout en continuant de fouetter.  Lorsque la sauce épaissie, elle est prête.  Conserver au chaud.

Ouvrir les huîtres et ne conserver que les mollusques dans un plat à part.  Au fond des coquilles, mettre une à deux feuilles d’épinard, mettre une huître, recouvrir d’une c. à thé de sauce béchamel et d’un peu de fromage râpé.

Mettre au four (peut aussi se faire au barbecues à haute intensité en indirect).  Lorsque le fromage commence à gratiner, les huîtres sont prêtes.

Présenter dans un plat de service