Salade de poulet
Vous prévoyez un pique-nique et cherchez un choix rapide à préparer pour vos sandwichs? Voici l’option parfaite pour vous satisfaire.
Cette salade de poulet ne comporte que peu d’éléments et est vraiment savoureuse. De plus, c’est une salade sans mayo, mais vous pouvez en ajouter au goût si vous préférez.
On peut par ailleurs passer un restant de poulet rôti, cela en fera un excellent vide frigo et vous pourrez utiliser la salade pour vos boîtes à lunch.
à vous de décider, vous pourrez servir dans des pitas, wraps ou en pain baguette, selon vos préférences
Bon appétit
Ingrédients
Préparation
- 500 g de poitrines de poulet désossées et sans la peau (ou de poulet cuit)
- 1 branche de céleri, coupée en petit dés
- 1 oignon vert haché finement
- 1 avocat bien mur coupé en petits cubes
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- Le jus d’une lime
- Sel et poivre au goût
- Si désiré, mayonnaise au goût
Dans une casserole moyenne, amener de l’eau à ébullition. Y plonger les poitrines de poulet et les laisser cuire 20 minutes. Retirer les poitrines de l’eau, bien les rincer à l’eau froide et les réfrigérer au moins 30 minutes.
Entre temps, couper les légumes. Couper le poulet en petits cubes d’environ 1 cm. Mélanger dans un saladier avec les légumes, la coriandre et le jus de lime. Saler et poivrer au goût, et si désiré, ajouter de la mayonnaise au goût.
Servir dans des pitas, wraps ou dans un morceau de pain baguette.
