Chimichurri noir
Voici une version de chimichurri aux saveurs asiatiques avec une touche de umami !
C’est une sauce pleine de vie qui va réveiller vos papilles! Avec du persil frais, de l’oignon rouge, et un mélange de sauce soya, vinaigre de vin rouge et pâte de tamarin, cette recette est un vrai régal.
Si vous aimez les épices, ajoutez un petit piment fort. Parfait pour accompagner vos viandes grillées ou vos légumes rôtis. Essayez-la, vous allez adorer!
Ingrédients
Préparation
- 1 botte de persil plat haché
- 1 oignon rouge haché finement
- 1 c à soupe d’origan séché
- 1 c à soupe de sauce soya foncée
- 1 c à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c à soupe de pâte de tamarin
- 1 trait de jus lime
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 80 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : un petit piment fort haché finement
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Laisser reposer au minimum 30 minutes avant l’utilisation.
Vous pouvez l’utiliser avec vos grillades préférées, tels que les ribs de boeuf lacqués au miso et chipotle
