Beurre maître d'hôtel
Le beurre maître d’hôtel tire son origine de la gastronomie française.
Il est généralement servi avec les viandes, mais on peut le servir avec des légumes aussi, ou le substituer au beurre à l’ail avec les escargots par exemple. Il est utilisé comme un condiment et relève les saveurs des aliments.
Il est simple à préparer, par contre, je vous suggère de congeler ce que vous n’utiliserez pas car il se conservera mieux ainsi.
Beurre, citron, persil, et sel si le beurre est non salé.
Ingrédients
Préparation
- 2/3 de tasse de beurre ramolli
- 2 c. à soupe de jus de citron frais pressé
- 2 c. à soupe de persil frais haché fin
- Sel et poivre au goût (si le beurre est salé évitez d’en ajouter)
Bien intégrer les ingrédients et sur une pellicule plastique, former un rouleau de 2-3 cm de diamètre. Réfrigérez.
