Carottes nantaises glacées au miel
On cherche souvent quel accompagnement préparer pour compléter nos repas. Celui-ci est non seulement ultra-rapide et facile à réaliser, mais la douceur naturelle de la carotte nantaise associée au miel en fait un passe-partout qui plaît à tous !Ces carottes fondantes et laquées sont idéales pour équilibrer des plats relevés, épicés ou une belle pièce de viande grillée.Portions: 4
Ingrédients
- 454 g de carottes nantaises entières ou coupées en deux sur la longueur si plus épaisses environ 12 à 16 carottes
- 1 tasse de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de miel liquide
- Sel fin et poivre du moulin au goût
Instructions
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, déposer les carottes nantaises et verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir hermétiquement, baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 12 minutes (ajuster selon le degré de tendreté désiré).
- Retirer le couvercle, remonter le feu à moyen et laisser bouillonner jusqu'à ce que le bouillon soit presque entièrement évaporé.
- Ajouter le beurre et le miel dans la poêle. Saler et poivrer au goût. Remuer délicatement et constamment à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange réduise en un sirop brillant et nappe parfaitement toutes les carottes.
- Transférer immédiatement dans un plat de service bien chaud et napper avec le restant de sirop au fond de la poêle.
