Ceviche de tilapia
Le ceviche est un très populaire dans plusieurs pays d’Amérique du Sud, et on attribue son origine au Pérou. Il aurait probablement été créé suite à l’immigration asiatique, mais il n’y a pas de certitude sur la réelle origine.
Ce plat consiste à faire cuire le poisson dans une marinade acide tout simplement. L’assiette présenté ici est la version péruvienne, très facile à réaliser, nécessitant peu d’ingrédient, mais toutefois délicieuse.
Le mélange des ingrédients apporte èa ce ceviche fraicheur et puissance dans une explosion de saveurs.
Moi qui ne suis pas un grand fan de poisson suit tout de même tombé en amour avec cette merveille péruvienne.
Bon appétit
Ingrédients
Préparation
- 1kg de filet de tilapia coupé en cubes d’environ 1 à 2 cm
- jus de 6 à 8 grosses limes bien juteuses
- 1/2 bulbe d’ail haché fin
- 3 à 4 c à soupe de gingembre haché fin
- sel au goût
- piment thai haché finement au goût
- 1/2 tasse persil haché
Tout mélanger dans un plat et laisser réfrigérer 30 minutes minimum. Servir avec des patates douces et maïs (péruvien si vous en avez). Garnir d’oignons rouges en tranches minces et rincées.
