Hamburger steak au brie
Ce n’est pas parce que c’est bon que c’est compliqué.
Parce que la viande hachée peut être tout sauf insipide, ici vous trouverez une recette simple d’exécution qui vous amènera à un autre niveau.
La douceur du brie, avec le velouté de la sauce au champignons et oignons caramélisés vous fera apprécier cette viande abordable, tout en vous donnant une grande satisfaction d’avoir réalisé un bon repas sans devoir travailler fort.
L’essayer, c’est l’adopter. Quand vous êtes pressés un soir de semaine, c’est la solution idéale en plus d’être économique. Accompagner de salade de légumineuses mexicaine si désiré.
Bon appétit
Ingrédients
Préparation
454 g de viande hachée, façonnée en 4 boulettes (on peut faire plus gros selon votre appétit)
- 227 g de champignons de paris en tranches
- 1 gros oignon ou 2 moyens coupés en tranches d’un demi cm
- 2 c à soupe de beurre ou 4 si beurre clarifié
2 c à soupe d’huile d’olive (si on n’a pas pris le beurre
clarifié)1 1/4 tasse de demi-glace du commerce si vous n’en avez pas une
maisonUn morceau de fromage Brie en tranches minces (quantité selon le nombre de boulettes de viande hachée)
- Sel et poivre au goût
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre (avec l’huile au besoin) à feu moyen doux. Ajouter les oignons et champignons et laisser caraméliser lentement. Pendant ce temps, faire chauffer la demi-glace.
Mélanger les oignons et champignons à la demi glace et laisser réduire à feu doux quelques minutes
Dans une autre poêle, faire cuire les boulettes de viande hachée d’un premier côté à feu moyen vif. Lorsque ces dernière sont bien rôties, les retourner et ajouter le fromage afin que ce dernier fonde sur les boulettes.
Servir les boulettes et napper de la sauce. Servir avec des patates grelot et une salade mexicaine aux légumineuses.
Bon appétit
P-A
