Lasagne aux crevettes et pétoncles

Et oui, une lasagne ce n’est pas seulement avec une sauce à la viande, en fait les possibilités sont infinies.  

Voici une préparation de lasagne aux crevettes et pétoncle qui ne vous laissera pas indifférents. Grace à la duxelle de champignons, les épinards, on va chercher de petites couches de saveurs qui se complètent à merveille. 

Non seulement elle est facile à préparer, mais elle deviendra certainement un des mets favoris de la maison.

L’utilisation de pâtes express rend simplement la recette plus facile à préparer.


Vous recherchez des articles de cuisine? Cliquez ici

Ingrédients

Préparation

  • Duxelles de champignons
  • 227 g de champignons blancs, hachés finement
  • 1 échalotte française, hachée finement
  • 2-3 c à soupe de beurre
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • Sel et poivre au goût
  • 1 sac d’épinards lavés
Sauce béchamel
  • 6 c à soupe de beurre
  • 6 c à soupe de farine
  • 2 tasses de lait
  • 1 c à soupe d’estragon
  • sel et poivre au goût
Lasagne
  • 400 g de pétoncles de bon calibre (20-30) 
  • 600 g de crevettes d’Argentine, calibre 20-40
  • 1 c à soupe d’huile de tournesol ou végétale
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2-3 tasses de sauce béchamel
  • Duxelles de champignons
  • 1 boîte de lasagnes express (ne nécessite pas de cuisson préalable)
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 tasse de fromage gruyère râpé 

Préchauffer le four à 350 Fahrenheit.

Duxelles de champignons et épinards

Faire fondre le beurre dans un grande poêle à feu moyen-fort.  Ajouter l’échalotte et les champignons.  Lorsque les champignons commencent à dorer, ajouter le vin, déglacer la poêle et laisser réduire des 3/4.  Ajouter les épinards et laisser évaporer le restant du vin.  Réserver.

Sauce béchamel

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.  Ajouter la farine en mélangeant sans cesse à l’aide d’un fouet et cuire environ 2 minutes.  Ajouter graduellement la lait froid (important afin que la sauce soit lisse) ainsi que l’estragon, tout en continuant de fouetter.  Lorsque la sauce épaissie, elle est prête.  Conserver au chaud

Lasagne

Dans une grandes poêle, faire chauffer l’huile à feu vif.  Faire  sauter les crevettes et les pétoncles 3-4 minutes.  Réserver. Dans un plat de 13 par 9 pouces, étendre un fond de sauce béchamel (1 à 1 1/2 tasse).  Ajouter une couche de pâtes à lasagnes.  Étendre le mélange de duxelles et épinards ainsi que les crevettes et pétoncles.  Ajouter une couche de fromage (un peu moins que la moitié).   recouvrir d’une couche  de pâtes à lasagne.  Mettre le restant de la sauce béchamel et recouvrir du restant de fromage.  Recouvrir de papier d’aluminium et enfourner 30 minutes.  Retirer le papier d’aluminium et remettre au four pour 20 minutes.  

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.