Pico de gallo
Le pico des gallo est une salsa de tomates, oignons et piments fort à la base, provenant du Mexique.
Simple à préparer, elle apporte une explosion de saveur à vos grillades. On peut lui ajouter des éléments, tels des crevettes pour en faire une entrée ou encore la déguster en salsa avec des tortillas.
Ingrédients
Préparation
- 2 tomates épépinées et coupées en petits dés
- 1 petit oignon coupé en dés
- 3 piments jalapenos coupés en dés
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre
- 1 petit piment thaï (facultatif) haché finement
- jus d’une demi lime ou plus au goût
- sel au goût
Hacher la coriandre. Dans un bol mélanger tous les ingrédients et réfrigérer au moins une heure. Servir en accompagnement avec des viandes grillées ou des tortillas en apéro.