Ragoût de poulet aux lentilles et garam masala
Vous recherchez un repas tout en un, ultra nutritif, savoureux à souhait et simple à préparer? Ne cherchez pas plus loin.
Préparé avec quelques ingrédients, dont le garam masala qui est mélange d’épices largement utilisé dans la cuisine indienne, généralement fait à base de Cumin, Coriandre, Cardamome, Cannelle, Clous de girofle, Poivre noir, Noix de muscade et Feuilles de laurier, saura relevé ce plat avec une explosion de saveurs bien équilibrées.
Vous pouvez le retrouver dans la section des épices de la plupart des épiceries déjà préparé. Vous verrez, l’essayer, c’est l’adopter.
Bon appétit
Ingrédients
Préparation
- 3 boîtes de 19 oz (540 ml) de lentilles avec le l’eau conservée
- 1 kg de poitrines de poulet coupées en dés
- 4 pommes de terre jaunes (ou blanches) coupées en cubes d’environ 2-3 cm (1po)
- 1 gros oignon haché
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 c à soupe d’huile végétale
- 2 c à soupe de garam masala
- 2 grosses tomates coupées en dés d’environ 2-3 cm (1po)
- 1/2 ou plus au goût de poivre de cayenne
- Sel au goût
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen fort. Ajouter les oignons et les cuire jusqu’à légère coloration. Ajouter l’ail et en remuant continuer la cuisson 1 minute. Incorporer les épices, bien mélanger et ajouter les tomates en dés. Mettre le feu à intensité moyenne et laisser compoter les tomates quelques minutes en remuant de temps à autres. Ajouter le poulet, les pommes de terres et les lentilles avec l’eau et bien mélanger. Amener à légère ébullition et laisser mijoter à feu doux, à couvert environ 20 minutes. Saler au goût et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Retirer le couvercle et laisser réduire 10 minutes. Servir accompagné de pain naan ou autre pain si désiré pour éponger la sauce.
