Riz au cari et safran
Probablement une des recettes les plus simples et rapides du site. Ce riz avec ses parfums de cari et de safran saura accompagner à merveille les poissons, fruits de mer et grillades de toutes sortes. Vous pouvez toujours l’utiliser avec d’autres préparations, mais je privilégie les aliments précédents de préférence.
Il est savoureux et passe très bien avec toute la famille, les saveurs n’étant pas trop prononcées, sans toutefois être monotones. Bref, un beau riz jaune bien savoureux mettra certainement du soleil dans vos assiettes.
Bon appétit
Ingrédients
Préparation
2 tasses de riz basmati
4 tasses d’eau
2 c à thé de poudre de cari
1 c à thé de poudre de curcuma
2 pincées de safran
1 c à thé de sel (ou au goût)
Dans un grand bol, rincer le riz et le laisser tremper pendant 15 à 30 minutes. Bien égoutter. Mettre le riz, l’eau et les épices dans un casserole. Cuire le riz selon les instructions de l’emballage (normalement, 9-10 minutes à petit bouillon à couver, ensuite on retire du feu et laisse reposer 15 minutes, toujours à couvert). Séparer le riz à la fourchette et servir.
