Salade grecque
Lorsque l’on pense à la salade grecque, on pense généralement aux souvlakis. Pourtant, cette salade accompagne à merveille toutes les grillades.
C’est une explosion de couleurs, de saveurs et de textures. Personnellement, je la fais régulièrement l’été. Pourquoi? C’est une salade rapide à réaliser même en quantité et tout le monde aime cette dernière.
Pas besoin d’avoir des souvlakis pour apprécier une bonne salade grecque. Vous pouvez même si vous le désirez y ajouter une protéine et en faire une version repas.
Ingrédients
Préparation
- 1 gros piment jaune
- 1 grosse tomate coupée
- 1 oignon blanc moyen
- 1 petit concombre anglais
- Fromage feta (quantité au goût) coupé en cubes de 1 cm
- Olives Kalamata (au goût) dénoyautées
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/3 de tasse d’huile d’olive
- 3 c à soupe (ou plus au goût) de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
Découper le piment, la tomate, l’oignon et le concombre en morceaux grossiers d’environ 2 cm. Tout mettre dans un saladier, ajouter le fêta et les olives. Incorporer l’origan, l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Réfrigérer 30 minutes afin de permettre aux saveurs de bien se développer
