Tilapia et légumes au four
Vous êtes pressés? Voici une excellente idée, qui se prépare en moins de 30 minutes.
Le tilapia est un poisson blanc qui se marie bien avec tous les types d’assaisonnements et avec cette recette, vous ne verrez plus ce poisson de la même façon! Évidement, vous pouvez utiliser d’autres poissons blancs, tel que la morue, l’aiglefin ou la sole, il faudra simplement ajuster le temps de cuisson en conséquence selon l’épaisseur du poisson.
Je propose avec des petites patates grelot sautées à la grecque en accompagnement, question d’en faire un repas plus complet, mais vous pourriez servir avec du riz.
Bon appétit
Ingrédients
Préparation
- 4 filets de tilapia
- 1 botte d’asperges (environ 400 g)
- 250 g de tomates cerises coupées en deux (un petit casseau)
- 1 poivron rouge coupé en demies lanières
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1 cuillère à thé d’assaisonnement à l’italienne
- Sel et poivre au goût
- 600 g de patates grelot coupées en deux
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à thé d’assaisonnement à la grecque (origan, thym, ail en poudre, etc.)
Préchauffez le four à 400°F (200°C).
Coupez les asperges en tronçons (si elles sont trop longues), les tomates cerises en deux, et le poivron en demies lanières. Mettre les légumes dans un grand bol avec l’huile d’olive avec la moitié de l’assaisonnement à l’italienne et bien remuer. sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étendez les légumes et tassez les sur les côtés. Disposez les filets de tilapia au centre des légumes. Saupoudrez de paprika, du reste d’assaisonnement à l’italienne, de sel et de poivre. Ajouter les gousses d’ail hachées.
Enfournez pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le tilapia soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps: Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger les demis grelots, l’assaisonnement à la grecque et l’huile. Faire sauter les patates grelot à la poêle à feu moyen environ 12 à 16 minutes et veillant à bien faire dorer tous les morceaux. Vérifier la tendreté à 12 minutes et poursuivre jusqu’à l’aspect désiré.
Disposez délicatement le tilapia dans les assiettes et ajouter les légumes ainsi que les grelots sautés.
