Vinaigrette à la moutarde de Dijon et érable
Cette vinaigrette est une fierté d’une certaine façon.
Après avoir essayé de multiples combinaisons pour arriver à une vinaigrette équilibrée que je peux utiliser dans de multiples salades, j’en suis arrivé à produire celle-ci.
L’érable équilibre merveilleusement bien la puissance de la moutarde de Dijon.
Ingrédients
Préparation
- 1/2 tasse huile d’olive
- 1/4 tasse vinaigre balsamique de Modène
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 à. 2 c à soupe (au goût) de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé d’origan séché
- sel et poivre au goût
Mettre tous les ingrédients dans un pot Masson et bien remuer.
Ajuster l’assaisonnement au goût. Se conserve au réfrigérateur 2 semaines.
Au moment de servir, sortir de réfrigérateur afin d’avoir la température ambiante et bien agiter.