Vol-au-vent aux crevettes et pétoncles
À la recherche d’un repas rapide et savoureux? Vous serez comblé. Faits à partir de peu d’ingrédients, mais combien savoureux, ce repas peut être préparé pour vos invités, ils seront comblés.
La saveur du pastis (alcool anisé) flambé apporte la petite touche de finesse aux crevettes et pétoncles qui en feront un plat dont tous se souviendront.
En guise d’accompagnement, vous pouvez servir des carottes nantaises glacées au miel, question de rester dans la simplicité
Ingrédients
Préparation
- Une grosse échalotte française hachée finement (aussi appelé oignon gris)
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 c à soupe de graines de fenouil broyées au mortier
- 1 c à soupe de beurre
- 2 sac de 340 g de crevettes et pétoncles congelés (décongelés)
- 1/4 tasse de pastis (ou plus au goût)
- 1 1/2 de crème à 15 ou 35% selon les goût
- sel et poivre au goût
- 6 gros vol-au-vent
Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans une grande poêle, faire chauffer légèrement les graines de fenouil afin d’en dégager la saveur. Ajouter le beurre et y ajouter les crevettes et pétoncles. Faire sauter à feu vif 3 minutes.
Ajouter le pastis et faire flamber en prenant soin d’éteindre la hotte au préalable. Une fois le flambé terminer, ajouter la crème, saler et poivrer au goût. Faire cuire 3-4 minutes additionnelles et servir immédiatement sur les vol-au-vent.
