Lasagne au poulet, champignons et épinards
On aime les lasagnes, mais on les voit souvent en version classique à la sauce tomate et au bœuf. Ici, je vous présente une version originale qui met en valeur le poulet, les champignons et les épinards dans une sauce savoureuse.
C’est un plat relativement rapide à préparer, si on oublie le temps de cuisson
Ce plat réconfortant offre une belle alternative aux lasagnes traditionnelles, avec des saveurs douces et équilibrées qui plairont à toute la famille. Je vous suggère d’en faire le double car les restants disparaissent très rapidement.
Bon appétit
Ingrédients
Préparation
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 450 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
- 1 petit oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 225 g de champignons, tranchés
- 1 sac d’épinards (171g) frais (environ 4-5 tasses)
- 500g de fromage ricotta
- 1 tasse (90 g) de fromage parmesan râpé
- 3 tasses (350 g) de fromage mozzarella râpé
- 1 gros œuf
- 12 feuilles de lasagne express (sans cuisson préalables), ou cuites et égouttées
- 3 tasses de sauce marinara (du commerce, ou maison)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- 1 cuillère à thé d’origan séché
Dans un bol, combiner le fromage ricotta, le fromage parmesan râpé et l’œuf. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 375 degrés. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet en dés et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver. Dans la même poêle, ajouter l’oignon haché et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 3 minutes. Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, environ 5 minutes. Incorporer les épinards frais et cuire jusqu’à ce qu’ils fondent. Remettre le poulet cuit dans la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic séché et de l’origan séché. Bien mélanger et réserver.
Étaler une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat à lasagne de 9×13 pouces. Disposer une couche de pâtes de lasagne (cuites ou expresse) sur la sauce. Étaler une portion du mélange de fromages ricotta sur les pâtes. Ajouter une couche du mélange de poulet, champignons et épinards. Répéter l’opération en commançant par la sauce marinara une seconde fois. Recouvrir d’une troisième couche de lasagne et ajouter le restant de la sauce marinara. Étaler le fromage mozzarella sur le dessus.
Couvrir le plat avec du papier d’aluminium et cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes (ou 35 minutes si vous utilisez les lasagnes expresses). Retirer le papier d’aluminium et cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit bouillonnant et doré.
Laisser reposer la lasagne pendant environ 10 minutes avant de la couper et de la servir.
