Riz frit minute
À chaque fois que je prépare cette recette, simple et rapide, et pourtant si savoureuse, je retourne en enfance.
Ma mère préparait plus souvent qu’autrement cette recette pour accompagner des côtelettes de porc, mais honnêtement, elle accompagne bien des choses, à votre goût.
Son principal avantage est qu’elle se prépare très rapidement grace à l’utilisation du riz minute et d’une infime quantité d’ingrédients à préparer. Dans l’illustration, elle accompagne à merveille des côtes levées à l’ail.
Une fois que vous l’aurez testée, vous voudrez en refaire souvent, c’est certain.
Bon appétit.
Ingrédients
Préparation
- 2 tasses de riz minute cuit selon les instructions
- 7-8 oignons verts (échalottes) hachés
- 2 branches de céleri coupées en petits cubes
- 1/2 tasse d’huile d’arachides
- 1/4 tasse de sauce soya (ou moins, au goût)
- Ail granulé ou poudre d’ail en quantité suffisante pour faire ressortir le goût d’ail
- Poivre au goût
- Sel au goût si vous utilisez la sauce soya légère
Faire cuire le riz selon les instructions. Dans une grande poêle ou une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen fort. Ajouter les oignons verts et le céleri et faire sauter 3-4 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter la sauce soya, l’ail granulé et poivre au goût. Bien mélanger et pousuivre la cuisson en brassant 2 minutes. Réserver au chaud.
Ce riz accompagnera à merveille les côtes levées à l’ail.
Bon appétit
